桂圓又名龍眼，其形狀大如彈丸，肉薄于荔枝，白而有漿，味甜如蜜。梁代著名醫(yī)家陶弘景在他的著作《名醫(yī)別錄》中指出：桂圓久服“輕身不老”。
       桂圓又名龍眼，其形狀大如彈丸，肉薄于荔枝，白而有漿，味甜如蜜。梁代著名醫(yī)家陶弘景在他的著作《名醫(yī)別錄》中指出：桂圓久服“輕身不老”。明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)“龍眼大補(bǔ)”，“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。”若與大棗相比，清代醫(yī)家這樣評(píng)說(shuō)：“桂圓氣味甘溫，多有似于大棗，但此甘味更重，潤(rùn)氣尤多，于補(bǔ)氣之中又更存有補(bǔ)血之功，非若大棗力專補(bǔ)脾。”
       中醫(yī)認(rèn)為，桂圓味甘，性溫，具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)精益智、壯陽(yáng)強(qiáng)體等功效，可用于治療心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產(chǎn)后浮腫等病癥。民間還流傳著“龍眼樹下長(zhǎng)壽叟，何翁一夜發(fā)變?yōu)酢钡膫髌婀适隆９饒A所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。
       　白術(shù)龍眼肉茶
       材料 白術(shù)（炒）20克，生山藥30克，龍眼肉15克。
       制法 將上三味藥洗凈同入鍋，煎煮40分鐘，去渣取汁即成。代茶，頻頻飲用，當(dāng)日飲完。
       功效 健脾益氣，助運(yùn)止瀉。
       適用于大便溏薄不成形、次數(shù)增多等亞健康狀態(tài)，對(duì)兼有體質(zhì)虛弱者尤為適宜。
       　　紅豆杞子桂圓湯
       材料 紅豆80克，枸杞40克，桂圓20克，陳皮１０克，烏雞1只，食鹽少許。
       　　制法　
       1、先將烏雞洗干凈，去毛、內(nèi)臟，放入沸水汆燙5分鐘左右，撈起，瀝干水，備用；紅豆用清水浸透，洗干凈，瀝干水，備用；枸杞用清水浸透，洗干凈，瀝干水，備用；桂圓、陳皮分別用清水洗干凈，備用。
       2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右，以少許食鹽調(diào)味，即可飲用。
       功效 健脾補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、健體養(yǎng)顏。
       適用于乳腺癌手術(shù)之后、使用放射治療或化學(xué)藥物治療期間，出現(xiàn)明顯的貧血癥狀，眩暈、心悸、短氣、乏力、精神不振等病癥。
       　　桂圓蘿卜粥
       材料 桂圓15克，胡蘿卜30克，粳米50克，白糖適量。
       制法 桂圓、胡蘿卜洗凈，切碎。粳米洗凈，與桂圓、胡蘿卜入沙鍋中加適量水煮粥，粥成，以白糖調(diào)味即可。
       功效 安神補(bǔ)血，養(yǎng)心健脾。
       食用可增強(qiáng)體質(zhì)，提高記憶力。風(fēng)寒感冒、畏冷發(fā)熱者忌食。
       　　桂圓酒
       材料 桂圓50克，枸杞子20克，當(dāng)歸、菊花各60克，白酒700毫升。
       制法 將桂圓、枸杞、當(dāng)歸、菊花裝入紗布袋，放入容器中，加入白酒密封浸泡30天，過(guò)濾去渣，即可飲用。
       功效 養(yǎng)血潤(rùn)膚，滋補(bǔ)肝腎。
       　　食用注意
       1、吃桂圓也應(yīng)適量。桂圓畢竟是溫性物質(zhì)，多食易生內(nèi)熱，所以不能吃得太多。
       2、素有痰火及濕滯停飲者應(yīng)慎食，最好忌服。
       3、孕婦、尤其妊娠早期，不宜服用桂圓，以防胎動(dòng)及早產(chǎn)等。
       4、小兒及體壯的中青年人陽(yáng)剛氣較旺，因而也應(yīng)少吃桂圓。
       5、因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。