王增 著《四季養(yǎng)生保健宜忌全書(shū)》2007-07-19
       “秋風(fēng)響，蟹腳癢。”意思是說(shuō)，每當(dāng)菊黃稻香的時(shí)節(jié)，螃蟹就會(huì)爬到岸上來(lái)，正是捉蟹的大好時(shí)機(jī)。這時(shí)的螃蟹，個(gè)大，體肥，卵黃頂蓋，肉脂豐盈，味道最美。古人把吃螃蟹之味美與游廬山之景美相提并論：“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。”但是，忌食未洗凈的河蟹。因?yàn)椋有返捏w表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各種細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛簦研敷w內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)食入體內(nèi)，導(dǎo)致生病。