劍盟社區(qū)2005-08-10
       目前中國老百姓的生活水平正從溫飽型向小康型轉化，然而不科學的餐飲方法使國人的健康正面臨“缺乏的依然存在，過剩的令人擔憂”的尷尬局面。今天在滬舉行的一個食用油與人體健康專家論壇上，來自中國植物油行業(yè)協(xié)會等各方的專家呼吁改變落后飲食習慣，提高國人健康水平。
       與會專家指出，自上世紀八十年代開始，富裕起來的中國人吃風大長，一年在餐桌上能吃掉上千億元人民幣。不良的飲食習慣導致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥持續(xù)攀升，已成為死亡率較高的疾病。據國家衛(wèi)生部門近期披露，中國成人血脂異常患病率為百分之十八點六，約為一點六億人；高血壓患病率為百分之十八點八，成人糖尿病患病率為百分之二點六，約為二千萬人；中國大城市成人超重率和肥胖率分別高達百分之三十和百分之十二點三；兒童肥胖率更是已經高達百分之八點一。
       為何伴隨著社會發(fā)展和物質生活的改善，中國老百姓的健康水平并沒有相應提高。專家指出，這是落后的飲食習慣和富起來以后養(yǎng)生保健科學知識沒有同步提高的原因。醫(yī)學營養(yǎng)學專家更指出，這些“吃出來的疾病”，與國人的膳食結構和飲食習慣、尤其是食用油的不正確使用息息相關。他們呼吁強化食用油市場監(jiān)管，積極開展膳食革命，進行“具有人類生命保健意義的食用油革命”。
       與會專家和植物油業(yè)內人士還積極倡導一種以原生橄欖油為食用油的“地中海膳食模式”，稱此油脂可降低心腦血管疾病和癌癥的發(fā)病率，該膳食模式經科研表明是人類生存最益健康的飲食結構.