王增 著《四季養(yǎng)生保健宜忌全書》2007-07-19
       秋令果品白果，又名銀杏、公孫果，備受人們喜愛。但生白果的外皮中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果醇等有毒成分，可造成對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、神志昏迷、呼吸困難等癥狀，甚至呼吸麻痹而死亡。制熟后則毒性減弱，表皮也容易脫落。所以，秋季忌生吃白果。