主要原料：甲魚1只（約重400克），香菇6只，瘦豬肉100克，紹酒50克，大蒜1瓣，蔥、姜、鹽、生粉適量。 制作方法：甲魚洗凈切塊，肉切片，用鹽水、生粉拌和。鍋內(nèi)加油，燒至七成熱，爆香蒜末、姜片后，放入甲魚塊，加鹽煸炒片刻，盛于瓦缽內(nèi)，豬肉片碼于甲魚塊上，加紹酒清蒸30分鐘，然后放上香菇再蒸30分鐘，起鍋前加蔥，猛火蒸5—10分鐘。 效用說明：滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)肝除癆熱，消脾腫，舒筋活血，補(bǔ)骨髓。