殺谷，是谷食易消的意思。胃的功能主腐熟水谷，胃中熱則腐熟作用過(guò)盛，食下不久，即感饑餓，叫胃熱殺谷。如雖多食而身體反得不到營(yíng)養(yǎng)而見(jiàn)消瘦，這種現(xiàn)象，稱為“消谷善饑”。參見(jiàn)該條。