燕窩是生活在東南亞泰國、菲律賓、越南、馬來西亞、印度尼西亞、我國海南及太平洋熱帶島嶼的金絲燕的唾液或唾液與絨羽毛粘合壘筑成的窩巢。燕窩營養(yǎng)極其豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)49．9％，碳水化合物31．5％，還含有豐富的精氨酸，胱氨酸、賴氨酸等氨基酸及少量脂肪和磷、硫、鈣、鐵等元素，是一種名貴的高級補品。燕窩性味甘平，功可益氣補中，大養(yǎng)肺陰，適宜于治療肺結(jié)核、咯血、咳嗽、食道癌等病。 【應(yīng)用實例】 1．肺結(jié)核：燕窩6～9克、西洋參3～6克加水燉服。或燕窩6～9克，銀耳10克泡脹，加水同煎，加冰糖適量飲用。 2．慢性支氣管炎：燕窩6克，銀耳9克，冰糖15克。 先將燕窩、銀耳泡發(fā)，放入冰糖，隔水燉熟服食。 3．支氣管哮喘：燕窩、白芨各12克，放鍋內(nèi)慢火燉熟，過濾去渣，加冰糖調(diào)味飲用。 4．反胃嘔吐：燕窩6克，水泡發(fā)，隔水燉熟。牛奶250克煮沸后，共服適量。