【原料】荸薺300克，山楂糕60克，白糖適量，甜青梅脯丁、桂花糖各少許。 【制作】荸薺洗凈，去皮，切丁，用小砂鍋加水1大碗煮荸薺，開后加白糖1匙，再以文火煮10分鐘。山楂糕切丁，放入荸薺湯內(nèi)，立即離火，加入青梅脯丁及桂花糖少許，拌勻吃。每次1小碗，每日2次。 【作用】開胃消食，清肝化滯。適宜于肝火偏旺、胃呆食滯者，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化及冠心病有輔助治療作用。