【原料】松花蛋2個，粳米100克，淡菜50克，鹽、麻油適量。 【制作】將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，剪洗干凈，放入碗內(nèi)加料酒，上籠蒸至爛熟為度。松花蛋去殼，切成碎米粒狀。粳米淘洗干凈，入鍋加清水上火燒開，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥后，入麻油即成。 【作用】平肝、明目、降壓。適宜于高血壓及耳鳴目眩等癥。