味甘，氣微寒。無毒。近水鄉(xiāng)村多養(yǎng)，可辟溪毒；依山屋舍，但蓄即禁蛇蟲。（謂辟溪毒禁蛇蟲者，未必能食之，蓋以威相制耳。）夜能提更，猶堪鎮(zhèn)宅。蒼鵝多食蟲有毒，發(fā)諸瘡疥，除射工最靈；白鵝不食蟲性平，解臟熱，止消渴極效。凡資食療，惟白為宜。 兩耳卒聾，膏灌下通竅；一身粗澀，脂敷上潤肥。尾與毛俱辟射工，仍燒灰治卒噎須記；肉和卵并補(bǔ)臟腑，但食多發(fā)痼疾尤防。誤吞稻刺塞喉，求涎旋咽；忽染溪毒著體，覓血遍涂。蛇蟲嚙傷，糞可敷愈。