五味之一。咸為水味，入通于腎，故為腎所主之味。《素問(wèn)·宣明五氣篇》：“咸入腎。”咸味藥物多入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎填精或滋陰潛陽(yáng)作用，前如鹿茸、海狗腎之類(lèi)，后如龜版牡蠣之類(lèi)。另外咸味藥尚有軟堅(jiān)潤(rùn)燥通下作用，如芒硝、元參之類(lèi)。