中藥炮制法之一。把藥材與液體輔料同炒，使輔料滲入藥材之內(nèi)，故又稱合炒。按輔料的不同，可分下述幾種：①酒炙。有兩法：一是先將藥材與酒拌勻，再加熱炒至微黃；二是先將藥材炒至微黃，再把酒灑入，略炒片時(shí)。如炙制當(dāng)歸、川連等。②醋炙。用米醋炙如上法。如炙制香附子、三棱等。③鹽炙。先將鹽加水適量溶化，再與藥材同炒。如炙制橘核、黃柏等。④姜炙。先將姜搗爛取汁，再與藥材同炒。如姜制竹茹等。⑤蜜炙。將藥材與蜂蜜拌勻，再加熱同炒。如炙制甘草、枇杷葉等。⑥米泔水炙。用米泔水浸后再炒。如炙制蒼術(shù)等。⑦羊脂炙。也叫酥炙。取羊脂與藥材同炒。如炙制淫羊藿等。⑧童便炙。取藥材與童子小便同炒，如炙制香附子等。⑨鱉血炙。先將鱉血加少量清水與藥材同拌勻后，放置一時(shí)許，在鍋中炒至變色即可。如鱉血炙柴胡等。⑩礬炙。先將礬加水溶化，灑入炒熱的藥材中，炒至干燥為度。如炙制郁金等。⑾藥汁炙。取藥汁與藥材同炒。如甘草汁炙吳茱萸等。