五味指辛、甘、酸、苦、咸等食味。長期偏嗜某味食物，或食味過濃，對于人體可能產(chǎn)生不良反應(yīng)或致病。如偏嗜辛辣，容易發(fā)生便秘，誘發(fā)口瘡或痔瘡等病；嗜食甘膩，往往引起中滿、泛酸等癥。所以臨床上除治病外，有時應(yīng)了解患者有無五味偏嗜情況，并據(jù)情糾正。