《中藥大辭典》：酒糟

藥材名稱酒糟

拼音Jiǔ Zāo

別名甜糟（《本草拾遺》），糟（《日華子本草》），紅糟（《養(yǎng)生必用方》），酒醅糟、粕（《綱目》）。

出處《本草拾遺》

來源為米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。

化學(xué)成分酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當(dāng)量的乙醇，若經(jīng)蒸吊燒酒后，則乙醇的含量極少。

性味甘辛，溫。

①《綱目》："甘辛，無毒。"

②《本草求原》："辛，熱。"

功能主治溫中，消食，散瘀，止痛。治傷折瘀滯疼痛，凍瘡，風(fēng)寒濕痹。

①《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調(diào)臟腑。"

②《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。"

③《綱目》："能活血行經(jīng)止痛，故治傷折有功。"

用法用量內(nèi)服：燉溫。外用：罨敷。

復(fù)方①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫涂患處，外封裹之，日再易。（《圣濟(jì)總錄》糟米涂方）

②治鶴膝風(fēng)：酒醅糟四兩，肥皂一個（去子），芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜汁半甌。研勻，日日涂之。加入燒酒尤妙。（《綱目》）

③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏（臘月者佳）。上研爛炒熱，擦入皴內(nèi)，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。（《養(yǎng)生必用方》）

摘錄《中藥大辭典》

《中華本草》：酒糟

藥材名稱酒糟

拼音Jiǔ Zāo

英文名distiller's grains

別名甜糟、糟、紅糟、酒醅糟、粕

出處出自《本草綱目拾遺》《綱目》：糯、秫、黍、麥，皆可蒸釀酒醋，熬煎餳飴，化成糟粕。酒糟須用臘月及清明、重陽造者，瀝干，入少鹽收之，藏物不敗。若榨干者無味矣。

來源藥材基源：為高梁、大麥、米等釀酒后剩余的殘渣。

拉丁植物動物礦物名：Wine

采收和儲藏：在酒精廠或酒廠中收集。

化學(xué)成分酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當(dāng)量的乙醇（ethanol），若經(jīng)蒸吊燒酒后，則乙醇的含量極少。

性味甘；辛；溫；無毒

歸經(jīng)胃；肝；腎經(jīng)

功能主治活血止痛；溫中散寒。主傷折瘀滯疼痛；凍瘡；風(fēng)寒濕痹；蛇傷；蜂螫

用法用量內(nèi)服：燉溫或煎湯，適量。外用：適量，罨敷。

復(fù)方①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫涂患處，外封裹之，日再易。(《圣濟(jì)總錄》糟米涂方)②治鶴膝風(fēng)：酒醅糟四兩，肥皂一個(去子)，芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜計半甌。研勻，日日涂之。加入燒酒尤妙。(《綱目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏(臘月者佳)。上研爛炒熱，擦入皴內(nèi)，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。(《養(yǎng)生必用方》)

摘錄《中華本草》