《中藥大辭典》：雞子黃

藥材名稱雞子黃

拼音Jī Zǐ Huánɡ

別名雞卵黃（《綱目》）。

出處《別錄》

來源為雉科動(dòng)物家雞的蛋黃。

化學(xué)成分每100克含蛋白質(zhì)13.6克，脂類30克，碳水化物1克，灰分1.6克；鈣134毫克，磷532毫克，鐵7毫克；維生素A3500國(guó)際單位，硫胺素0.27毫克，核黃素0.35毫克，尼克酸微量，對(duì)氨基苯甲酸（干燥卵黃）0.8微克／克。

蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白、卵黃球蛋白，其含率比約為3.6：1。還含至少5種唾液酸糖蛋白。

雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)（雞子白只含約0.1％），其中約10％是磷脂，而磷脂中又以卵磷脂為主；上述卵黃磷蛋白，在雞子黃中就是與卵磷脂相結(jié)合的。脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸，主要是油酸（占脂肪酸46.7％）、亞油酸（19％）、亞麻酸（2.9％）、飽和酸（31.4％）。又雞子黃含膽甾醇約1.3％，葡萄糖（化合及游離）約0.3％。

還含葉黃素和葉黃素的多種異構(gòu)物，也含少量胡蘿卜素。因飼料能影響蛋黃的顏色，肯定蛋黃還含其它種種色素。

性味甘，平。

①《千金·食治》："微寒。"

②《本草再新》："味甘，性平，無毒。"

歸經(jīng)入心、腎經(jīng)。

①《長(zhǎng)沙藥解》："入足太陰脾、足陽(yáng)明胃經(jīng)。"

②《本草再新》："入心、肺、腎三經(jīng)。"

功能主治滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血息風(fēng)。治心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎漏下血，燙傷，熱瘡，濕疹，小兒消化不良。

①《藥性論》："和常山末為丸，竹葉煎湯下，治久瘧不差。治漆瘡，涂之。醋煮，治產(chǎn)后虛及痢，主小兒發(fā)熱。煎服，主痢，除煩熱。煉之，主嘔逆。"

②《千金·食治》："主除熱，火灼，爛瘡，痓。"

③《日華子本草》："炒取油，和粉敷頭瘡。"

④《綱目》："補(bǔ)陰血，解熱毒，治下痢。"

⑤《本草再新》："補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤(rùn)肺止咳，治虛芳吐血。"

用法用量內(nèi)服：生服、煮食或以藥汁沖服。外用：調(diào)藥涂或煮熟熬油涂敷。

注意《本草求真》："多食則滯。"

復(fù)方①少陰病，得之二、三日以上，心中煩，不得眠：黃連四兩，黃芩二兩，芍藥二兩，雞子黃二枚，阿膠三兩。上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，納膠烊盡，小冷，納雞子黃，攪令相得，溫服七合，日三服。（《傷寒論》黃連阿膠湯）

②治溫邪久踞下焦，既厥且噦，脈細(xì)而勁：雞子黃一枚（生用），真阿膠二錢，生龜版六錢，童便一杯，淡菜三錢。水五杯，先煮龜版、淡菜，約二杯，去滓人間膠，上火烊化，納雞子黃，攪令相得，再?zèng)_童便，頓服之。（《溫病條辨》小定風(fēng)珠）

③治小兒驚痼：雞子黃和乳汁，量?jī)捍笮》＃ā?a>普濟(jì)方》）

④治卒干嘔不息：破雞子去白，吞中黃數(shù)枚。（《補(bǔ)缺肘后方》）

⑤治卒腹痛下赤白痢，數(shù)日不絕：雞卵一枚，取出黃，去白，納胡粉令滿，殼燒成屑，以酒服一錢匕。（《肘后方》）

⑥治妊娠血下不止，名曰漏胎，血盡子死：雞子十四枚，取黃，以好酒二升煮，使如餳，一服之未瘥，更作服之，以瘥為度。（《普濟(jì)方》）

⑦治孩子熱瘡：雞子五枚（去白取黃），亂發(fā)如雞子許大。二味相和于鐵銚子中，炭火熬，初甚干，少頃即發(fā)焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液盡為度，取涂熱瘡上，即以苦參末粉之。（劉禹錫《傳信方》亂發(fā)雞子膏）

⑧治熱毒瘡瘥后，瘢痕不滅：雞子一枚（酒浸七日后取黃），白僵蠶三七枚（搗末）。上藥與雞子相和令勻，先以布揩瘡瘢赤痛，涂之。（《圣惠方》）

⑨治燒傷、濕疹、耳膿：卵黃油加冰片少許，涂上。（《吉林中草藥》）

⑩治腳上臭瘡：熟雞子黃一個(gè)，黃蠟一錢。煎油涂之。（《綱目》）

⑾治鼠瘺：雞卵一枚，米下蒸半日，取出黃，熬令黑，先拭瘡上汁令干，以藥納瘡孔中。（《千金方》）

各家論述①《綱目》："雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲而已。"

②《長(zhǎng)沙藥解》："雞子黃，補(bǔ)脾精而益胃液，止泄利而斷嘔吐。《傷寒》黃連阿膠湯，用之治少陰病，心中煩，不得臥者，以其補(bǔ)牌而潤(rùn)燥也。《金匱》百合雞子湯，用之治百合病吐之后者，以其滌胃而降逆也。排膿散，用之以其補(bǔ)中脘而生血肉也。""溫潤(rùn)淳濃，滋脾胃之精液，澤中脘之枯槁，降濁陰而止嘔吐，升清陽(yáng)而斷泄利，補(bǔ)中之良藥也。"

臨床應(yīng)用①治療燒傷

將雞蛋煮熟，去殼取蛋黃，置銅鍋內(nèi)以文火加熱，待水分蒸發(fā)后再用大火，即熬出蛋黃油，過濾裝瓶，高壓滅菌備用。用時(shí)，將蛋黃油直接涂在經(jīng)清創(chuàng)處理的燒傷創(chuàng)面上，以暴露療法為佳。治療100余例一、二度中小面積燒傷，均獲良好效果，未發(fā)生繼發(fā)感染。涂藥后，創(chuàng)面有清涼感，疼痛減輕，滲出減少，結(jié)痂快，痂皮自行脫落，一般不留疤痕或疤痕不顯。

②治療靜脈曲張性潰瘍

將煮熟的雞蛋，去白留黃，研碎，置銅鍋內(nèi)加熱熬出蛋黃油，貯于無菌磁器中備用。用時(shí)先清理創(chuàng)面，然后用浸有蛋黃油的棉片平敷于上，外加包扎。隔日或隔2日換藥1次，至痊愈為止。

③治療麻風(fēng)潰瘍

先清洗創(chuàng)面，并剪除瘡緣過度角化皮膚組織及瘡底不良肉芽組織；而后用滴管吸蛋黃油少許滴入瘡口，再用復(fù)方黃連油膏（由黃連、黃柏、紫草、生地、當(dāng)歸、黃蠟、麻油煎熬而成）護(hù)蓋包扎。隔1、2天換藥1次。治療麻風(fēng)營(yíng)養(yǎng)性潰瘍8例，其中淺潰瘍4例，3例治愈，1例接近痊愈；4例深潰瘍，因年限長(zhǎng)，骨質(zhì)受損，療效不顯著。

④治療皮膚濕疹

將蛋黃油直接涂抹患部，每日一次。一般用藥后局部發(fā)紅、滲液、瘙癢等即見減輕，經(jīng)治3、5次即可獲愈。如以蛋黃油和入兒茶、冰片，或三仙丹、雄黃，調(diào)抹患部，治療皮癬、腳癬或頭癬，亦均有效。

⑤治療小兒消化不良

蛋黃油每天5～10毫升，分2次服。一療程為4～5天。一般服藥1～2天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉(zhuǎn)，用藥4～5天可痊愈。如用藥2～3天后大便仍無好轉(zhuǎn)，即不必繼續(xù)服用。治療20例嬰兒患者，入院前或入院后均經(jīng)多種抗菌素或中藥治療無效；糞便常規(guī)檢查均見較多脂肪滴，部分病例發(fā)現(xiàn)少量白細(xì)胞，16例糞便培養(yǎng)均為陰性。經(jīng)內(nèi)服蛋黃油后，15例治愈，3例好轉(zhuǎn)，2例無效。平均療程為3.4天。以對(duì)嬰幼兒慢性或遷延性消化不良療效最為滿意

摘錄《中藥大辭典》

《中華本草》：雞子黃

藥材名稱雞子黃

拼音Jī Zǐ Huánɡ

英文名Yolk

別名雞卵黃、雞蛋黃

出處出自《名醫(yī)別錄》。

來源藥材基源：為雉科動(dòng)物家雞的蛋黃。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson

原形態(tài)家雞，家禽。嘴短而堅(jiān)，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部?jī)蓚?cè)有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長(zhǎng)而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。

生境分部生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養(yǎng)雜交的關(guān)系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實(shí)及昆蟲等。雄雞善啼。

資源分布：全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

化學(xué)成分每100g卵含含蛋白質(zhì)(protein)13.6g，脂類(lipids)30g，碳水化合物(carbohydrate)1g，灰分(ash)1.6g；鈣134mg，磷532mg，鐵7mg；維生素(vitamin)A3500u，硫胺素(thiamine)0.27mg，核黃素(riboflavin)0.35mg，煙酸(nicotinic acid)微量，對(duì)氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干燥卵黃)0.8μg/g。

蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白(vitellin)、卵黃球蛋白(livetin)，其含率比約為3.6：1。還含至少5種唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。

雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)(雞子白只含約0.1%，其中約10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)為主；脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸(fatty acid)，主要是油酸(oleic acid)(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(linoleic acid)19%、亞麻酸(linolenic acid)2.9%。飽和酸(swaturated fatty acid)31.4%。雞子黃含膽甾醇(cholesterol)約1.3%，葡萄糖(化合及游離)約0.3%。還含葉黃素(lutein)和葉黃素的多種異構(gòu)物，也含少量胡蘿卜素(carotene)(不超過0.02mg／100g)。因飼料能影響蛋黃的顏色，肯定蛋黃還含其它種種色素。

藥理作用雞子黃有鎮(zhèn)靜作用。

炮制鮮蛋去殼，去凈蛋白，留蛋黃備用。

性味味甘；性平

歸經(jīng)心；腎；脾經(jīng)

功能主治滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血熄風(fēng)。主心煩不得眠；熱病痙厥；虛勞吐血；嘔逆；下痢；燙傷；熱瘡；肝炎；小兒消化不良

用法用量內(nèi)服：煮食，1-3枚；或生服。外用；適量，涂敷。

注意冠心病，高血壓，動(dòng)脈血管粥樣硬化者慎用。

各家論述1.《本草綱目》：雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲而已。

2.《長(zhǎng)沙藥解》：雞子黃，補(bǔ)脾精而益胃液，止泄利而斷嘔吐。《傷寒》黃連阿膠湯，用之治少陰病，心中煩，不得臥者，以其補(bǔ)脾而潤(rùn)燥也。《金匱》百合雞子湯，用之治百合病吐之后者，以其滌胃而降逆也。排膿散，用之以其補(bǔ)中脘而生血肉也。溫潤(rùn)淳濃，滋脾胃之精液，澤中脘之枯槁，降濁陰而止嘔吐，升清陽(yáng)而斷泄利，補(bǔ)中之良藥也。

3.《藥性論》：和常山末為丸，竹葉煎湯下，洽久瘧不差。治漆瘡，涂之。醋煮，治產(chǎn)后虛及痢，主小兒發(fā)熱。煎服，主痢，除煩熱。煉之，主嘔逆。

4.《千金·食治》：主除熱，火灼、爛瘡，痓。

5.《日華子本草》：炒取油，和粉敷頭瘡。

6.《本草綱目》：補(bǔ)陰血，解熱毒，治下痢。

7.《本草再新》：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤(rùn)肺止咳，治虛芳吐血。

摘錄《中華本草》