主要原料：水發(fā)明骨600克，魚茸50克，火腿2克，蕃茄50克，黑木耳5克，小菜心50克，雞湯300克，植物油3克，精鹽、紹酒、味精、濕淀粉適量。 制作方法：將魚茸做成珠粒，明骨出水，小菜心修成5厘米長，其它配料均切小片。將鍋燒熱，滑鍋后下植物油，下菜心及其它配料，略煸，放入雞湯燒沸，調(diào)好口味，將明骨、魚茸珠下鍋再燒沸勾薄芡，裝盆即成。 效用說明：補(bǔ)肝。