主要原料：山楂糕500克，雞蛋3個，熟豬油500克，淀粉、面粉、白糖適量。 制作方法：山楂糕切成3厘米長、1.5厘米寬的長方條，雞蛋磕入碗內(nèi)，打散，放入淀粉和面粉，調(diào)成稠糊。鍋置于火上燒熱，倒燒豬油，油熱后將山楂條放在雞蛋糊內(nèi)滾一滾，然后放入熱油鍋內(nèi)，炸至兩面焦黃，即可出鍋裝盤，撒上少許白糖即成。 效用說明：消食化積。適宜于消化不良的患者，尤其是小兒食積者食用，也可作為降血脂、活血、散瘀思者的食療膳食。