主要原料：菠菜250克，鮮姜25克，精鹽2克，醬油5克，香油5克，花椒油2克，味精、醋適量。 制作方法：菠菜洗凈，切成7厘米的長段，鮮姜去皮，切細(xì)絲。鍋內(nèi)加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出瀝凈水，輕輕擠一下，裝在盤內(nèi)抖散晾涼。把鮮姜絲及調(diào)料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即成。 效用說明：養(yǎng)血通便。可作為老年性便秘、習(xí)慣性便秘及高血壓患者的輔助食療。