牛肝菌（圖缺），氣味微酸、辛，性平。主治清熱解煩，養(yǎng)血和中。凡菌，冬、春生者，無毒；夏、秋生者，有毒；或帶赤色，自下卷上者，有大毒；或上無毛，下無紋者均勿食，恐有蛇過其下，食之令人毒殺，不可不慎也。未食，須以姜米驗之于先，若姜米色黑，必有大毒。既中其毒，須掘地漿水、或苦茶同明礬調(diào)水解之。 ──模板卷十 一