指口腔、鼻腔之后，食管以上的空腔處。鄭梅澗《重樓玉鑰》指出：「咽（音煙）者，咽（音驗(yàn)）也，主通利水谷，為胃之系，乃胃氣之通道也。」人在咽食時(shí)，食物經(jīng)咽下入食管。