味甘，微寒，入足太陰脾、足陽明胃經(jīng)。瀉熱除煩。 蔗漿甘寒，解酒清肺，故《漢書》有蔗漿折朝酲，王維有大官還有蔗漿寒之語。土燥者最宜，陽衰濕旺者，服之亦能寒中下利。《本草》謂其下氣止嘔，則雖屬甘緩，亦頗疏利不壅。一與白沙糖性同，功用相仿。