味甘性寒，蒼鵝性冷有毒，嫩鵝有毒。多食令人霍亂，發(fā)痼疾，生瘡疥。 患腫毒者勿食?；鹧哂榷尽Ｌ摶鹂人哉呶鹗?。鵝血味咸微毒。鵝卵味甘性溫，多食鵝卵，發(fā)痼疾。煮鵝下櫻桃葉數(shù)片，易軟。