青梅、枇杷、橄欖、橙、李、菱、瓜類以臘水入些少銅青末，密封于凈罐內(nèi)，久留色不變。或用臘水入薄荷、明礬少許，將諸果各浸甕內(nèi)，久藏味佳，且不變色。