經(jīng)卷兒一同。 白面（十斤） 小油（一斤） 小椒（一兩，炒去汁） 茴香（一兩，炒） 上件，隔宿用酵子、鹽、減、溫水，一同和面。次日入面接肥，再和成面。每斤作二個(gè)，入籠內(nèi)蒸。