乃諸魚所作之膾。味甘，溫補。去冷氣濕痹，除喉中氣結，心下酸水，腹中伏梁，冷 結癖疝氣，補腰腳，起陽道。以菰菜為羹，謂之金羹玉 。開胃口，利大小腸，以蔓菁煮去腥，凡物腦能消毒，所以食 必魚頭美也。近夜食不消，馬鞭草汁能消之；飲水令成蟲病；起食之，令胃弱；同奶酪食令霍亂。又云不可同蒜食。昔一婦患吞酸，食魚 遂愈。蓋以辛辣有劫病之功也。凡 ，若魚本佳者 亦佳。