大豆甘平除胃熱，逐水通淋散積結(jié)，破瘀治風及癰瘡，消谷寬膨炒作屑，豆腐寬中脾胃和，大腸濁氣能清別。 豆，即菽也。無毒。除胃中熱痹，逐水脹、傷中淋露，散五臟結(jié)積，下瘀血。炒令煙未斷，乘熱投酒中，治風痹癱瘓、口噤頭風及產(chǎn)后風虛血病。和飯搗涂一切癰瘡腫毒，小兒豌豆瘡。炒為屑，主胃熱，去腫除痹，消谷止腹脹。煮汁甚涼，可以壓丹石毒，解烏頭諸藥毒，殺牛馬瘟毒，兼能調(diào)中下氣止痛，通關(guān)脈，殺鬼毒，治喉痹。食罷生服半兩，去心胸煩熱，熱風恍惚，明目鎮(zhèn)心，溫補。又醋煮服，治子死腹中，胎衣不下。炒食極熱，煮食及作豉極冷，作腐則寒而動氣，黃卷及醬平，牛食溫，馬食泠，一體之中，用之數(shù)等，大抵宜作藥使耳。 但有黑白二種，黑者入藥，白者不用。其緊小者為雄豆，入藥尤佳。惡五參、龍膽，得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。黃豆，味甘，溫。寬中下氣利大腸，消水脹腫毒。白豆，即今之飯豆，味咸，平。腎之谷，腎病宜食。 補五臟，暖腸胃，調(diào)和十二經(jīng)脈。其嫩葉謂之藿，可作菜食，利五臟下氣。豆腐，味甘，平。寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿，中寒多泄多屁者忌食。