北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳平；早粳溫，晚粳涼。味皆微甘，天地中和之氣，得日月平正之精，入胃而補(bǔ)脾益肺，長氣養(yǎng)血，添精助神，為養(yǎng)生日用之萬世不易之糧也，貴賤共珍之。稠米飲∶益胃養(yǎng)神，無火干渴最宜之。清米泔∶清熱止利便除煩。谷殼∶醋拌蒸，敷寒痹。稻柴∶煮汁，消化牛乳。米 性味甘溫，溫中