味甘，微寒，無毒。主除熱，止燥渴，咽干，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血、唾血，以作曲，溫溫，不能消熱止煩。 小麥合湯皆完用之，熱家療也。作面則溫，明 麥亦當如此。今服食家啖面，不及大、麥，猶勝于米耳。 〔謹案〕 小麥湯用，不許皮坼，云坼則溫，明面不能消熱止煩也。小麥曲止痢，平胃，主小兒癇，消食痔。又有女曲、黃蒸。女曲，完小麥為之，一名 子；黃蒸，磨血也。