味辛，溫，無毒。主療明目，補中不足。其莖蔥白，平，可作湯，主傷寒，寒熱，出汗，中痛，喉痹不通，安胎，歸目，除肝邪氣，安中，利五臟，益目精，殺百藥毒。蔥根，主傷寒頭痛。 蔥汁，平，溫。主溺血，解藜蘆毒。 〔謹案〕蔥有數(shù)種，山蔥曰 蔥，療病似胡蔥，主諸惡 ，狐尿刺毒，山溪中沙虱，射工亦兼小蒜、茱萸輩，不獨用也。其人間食蔥，又有二種∶有凍蔥，即經(jīng)冬不死，分莖栽蒔而無子；又有漢蔥，冬則葉枯。 食用入藥，凍蔥最善，氣味亦佳也。