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記食芋

岷山之下,兇年以蹲鴟為糧。不復(fù)疫癘,知此物之宜人也?!侗静荨分^芋土芝,云益氣充饑。惠州富此物,人食者不免瘴。吳遠(yuǎn)游曰,此非芋之罪也。芋當(dāng)去皮,濕紙包煨之,火過熟,乃熱啖之,則松而膩,能益氣充饑。今惠州人,皆和皮水煮,冷啖,堅(jiān)頑少味,其瘴固宜。丙子除夜前二日,夜饑甚,遠(yuǎn)游煨芋兩枚見啖。美甚,乃為書此帖。