青魚，又名鯇魚，是我國特有的一種淡水魚，主要產于長江以南平原地區(qū)的江河、湖泊中。青魚屬鯉科動物，肉質肥美，每百克肉中含蛋白質19．5克，脂肪5．2克，鈣25毫克，磷117毫克，鐵0．8毫克，維生素Ｂ10．13毫克，維生素Ｂ20．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《隨息居飲食譜》記載：“青魚，甘平。補氣，養(yǎng)胃，除煩滿，化濕，祛風，治腳氣，腳弱?！? 青魚枕，為青魚頭中的枕骨，《食療本草》云其“療卒心痛，平水氣，以水研服之”。 青魚膽味苦性寒，有清熱，消炎，散腫作用，用于目赤腫痛，熱瘡，痄腮等有卓效。 【應用實例】 1．血小板減少性紫癜：青魚鱗適量洗凈，加水煮2～4小時，過濾去渣，加黃酒、生姜、食鹽、味精等佐料調味，放置1夜后，即成膠凍。切成小塊，用麻油、醬油拌食。每天350～400克，每日1次。 2．急性腮腺炎：從青魚腹中剖取全膽，不要入水，徐徐加熱，焙干、研面。用時以鵝毛管挑藥末少許，吹入咽部。 3．腳氣：青魚500克，去鱗及內臟，加韭黃250克，煮食之。 4．青光眼：青魚膽掛通風處陰干，研成粉末，用米粒大小點眼角，休息片刻，日2次。 5．慢性中耳炎：青魚膽6克（烘干）、枯礬6克、黃連粉3克，冰片2克，共研極細末。先將耳內膿液用藥棉卷凈，再用食鹽水沖洗，拭干，然后將藥粉吹入。勿過多，日1次。 6．驅鼻內水蛭：將臘月收集之青魚膽陰干后磨成細粉備用。先用麻黃素溶液滴鼻，再用棉簽蘸青魚膽粉末少許，涂于水蛭身上，稍待片刻，水蛭失去吸盤之附著力，即可用鑷子夾出，或令患者自行擤出，無任何痛苦。