油菜，又名蕓苔、苔菜、油菜心，為十字花科植物油菜的嫩莖葉，因其子能榨油而得名。它質地脆嫩，略帶甜味且營養(yǎng)豐富。油菜的蛋白質、脂肪的含量是白菜的1倍多，鈣、鐵及維生素的含量亦大大高于白菜。油菜氣味辛涼，入肝、脾經，具有散血消腫、清熱解毒的功效。 油菜籽即油菜的種子，性味辛溫，可消腫解毒，潤燥通便，止血殺蟲。油菜籽榨出的油透亮清香，是人們日常生活中常用的植物油，俗稱香油，它的不飽和脂肪酸含量較高，有利于降血脂，防止動脈硬化。 【應用實例】 1．乳腺炎：用油菜葉搗爛外敷，也可絞汁溫服，每次1小杯，每日3～4次。 2．丹毒：油菜葉不拘多少，搗爛涂患處，每日2～3次。 3．腸出血：油菜根500克，蜂蜜120克，將根煮熟拌蜜食之。 5．腸梗阻：按年齡大小用菜籽油50～250克，分1～2次服下。不能口服者由胃管注入，同時配合必要的輔助療法。 6．諸蟲入耳：菜油點入1～2滴（不要多），蟲自爬出。 7．風疹、濕疹：用生菜籽油外搽，1日數(shù)次。治療期間忌用水洗患處。 8．燙傷：用菜籽油外涂患處。