【原料】大鯽魚1條，大蒜2瓣，胡椒3克，陳皮3克，砂仁3克，蓽?zhǔn)?克，泡辣椒3克，蔥、鹽適量。 【制作】將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈；在鯽魚腹內(nèi)裝入陳皮、砂仁、蓽?zhǔn)啞?a target="_blank" href="/zhongyi/zy1468ra/">大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、食鹽等。在鍋內(nèi)放入菜油燒開，將鯽魚放入鍋內(nèi)煎熟，再加入水適量，燉煮成羹即成。 【作用】醒脾暖胃。適宜于脾胃虛寒之慢性腹瀉、痢疾等癥。