前胡(圖缺),舊不著所出州土,今陜西、梁、漢、江、淮、荊、襄州郡及相州、孟州皆有之。春生苗,青白色,似斜蒿;初出時有白芽,長三、四寸,味甚香美,又似蕓蒿。七月內開白花,與
蔥花相類;八月結實;根細青紫色。二月、八月采,曝干。今 延將來者,大與
柴胡相似,但
柴胡赤色而脆,
前胡黃而柔軟不同耳。一說∶今諸方所用
前胡,皆不同;京師北地者,色黃白,枯脆,絕無氣味。江東乃有三、四種∶一種類
當歸,皮斑黑,肌黃而脂潤,氣味濃烈。一種色理黃白,似
人參而細短,香味都微。又有如
草烏頭,膚黑而堅,有兩、三歧為一本者,食之亦戟人咽喉。中破以姜汁漬,搗服之,甚下膈,解痰實。然皆非
前胡也。今最上者,出吳中。又壽春生者,皆類
柴胡,而大,氣芳烈,味亦濃苦,療痰下氣最要,都勝諸道者。