味辛、微酸，氣溫。性急。屬金，有水與土。無(wú)毒。各處鄉(xiāng)村，俱種園圃。久刈不乏，故以韭名。字書(shū)因之，亦合九數(shù)。雖充菜品，最利病患。春食則香，夏食則臭。溫中下氣，歸心益陽(yáng)。暖膝 ，和臟腑。 除胸腹 癖痼冷，止莖管白濁精遺。又搗如泥，加鹽少許。蛇犬傷毒，作濃箍頻換立安。刑枚打血凝，薄敷連拍即散。 同鯽魚(yú) 煮食，斷卒下痢。同牛肉煮食，生寸白蟲(chóng)。食同蜜糖，殺人誠(chéng)驗(yàn)。病后食發(fā)困，酒后食昏神。久食過(guò)多，兩目易暗。根汁惡腹膨。仍有韭黃糞土極嫩；作菹悅口，每為祭品所珍。食不益人，甚能滯氣。子止精濁遺漏，較渠根葉尤靈。