腦血管病常發(fā)生在中年以上，老年人患有高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化者，易發(fā)生腦血管病。因此，飲食原則應(yīng)與高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化癥相同。 食療方： 1．烏龜3只（拳頭大小），冰糖適量。每次用3只烏龜取血，加清水及冰糖適量，碗裝，放鍋中隔水蒸熟食。每日1次，7次為一療程，有滋陰養(yǎng)血、通脈作用，適用于中風(fēng)后遺癥之半身不遂、肢體麻痹等。 2．小米150克，冬麻子、薄荷葉、荊芥穗各50克。將冬麻子炒熟去皮研碎。砂鍋內(nèi)放水先煮薄荷葉、荊芥穗，去渣取汁，入麻子仁、小米同煮粥。每日空腹食1次，適用于中風(fēng)以及大腸澀滯。 3．荊芥穗、薄荷葉各50克，豆豉、白粟米各150克。先煮荊芥穗、薄荷葉、豆豉，去渣取汁，入粟米煮成粥。每日空腹食1次。 4．黃芪50克，南蛇肉（蟒蛇，蚺蛇）200克。將黃芪和南蛇肉加生姜3片，油、鹽、水各適量煲湯，飲湯食蛇肉，每日1次。此方有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、祛風(fēng)濕、舒筋絡(luò)功效，適用于中風(fēng)后半身不遂，以及風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛。 5．葛粉250克，荊芥穗50克，淡豆豉150克。將葛粉搗碎成細(xì)粉末，荊芥穗和淡豆豉用水煮6～7沸，去渣取汁，再將葛粉作面條放入汁中煮熟。每日空腹食1次。有解熱生津、祛風(fēng)開竅功效，適用于中風(fēng)所致言語謇澀、神志昏憒、手足不遂，或預(yù)防中風(fēng)以及中老年人腦血管硬化。 6．烏豆100克，獨(dú)活15～20克，米酒少許。將烏豆、獨(dú)活加清水3～4碗，煎成1碗，去渣取汁。每日加米酒溫服1～2次，有祛風(fēng)通經(jīng)活血功效，適用于中風(fēng)癱瘓、肢體強(qiáng)直、失語等。