瀉熱利水． 甘寒滑．去暴熱．利水道．（時(shí)珍曰∶性冷而滑、泄陽氣、降而不升、耗人真元也．）作蔬味甘滑．亦可醋食．（采取嫩莖、以灰湯煮去涎滑、曬干．）澄粉甚滑美．（其根紫色、皮肉有白粉、搗爛、再三洗澄、取粉．）