味甘淡、性微寒。果肉、瓤、皮、籽及藤、葉均可供藥用；日常食用果肉?？杉鍦黠嬃?，或油煎、鹽腌、加精制成蜜餞作為零食。冬瓜有清熱解毒、滌穢除煩、祛濕利尿等作用。適用于熱毒癰腫、心胸煩熱、小便不利、水腫脹滿、夏秋暑濕泄瀉等癥。老年肥胖者，欲體瘦輕健，可常食用。