一年四季的冷暖寒涼不同，組成飲食的各種食物也應(yīng)有所不同。四時(shí)八節(jié)。飲食應(yīng)有別，對(duì)肥胖癥者的治療飲食來(lái)說(shuō)，更應(yīng)注意這一點(diǎn)，我國(guó)古代即有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食調(diào)配原則，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這種組成是非常合理的，已得到中、外很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的肯定。五谷雜糧為主，雞、魚(yú)、肉、蛋、奶相助，加上蔬菜、水果的補(bǔ)充。主副食品只要合理搭配即可營(yíng)養(yǎng)素齊全，五味調(diào)和。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為酸、甜、苦、辛、咸五味與心、肝、脾、肺、腎五臟互為配伍，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。在飲食調(diào)配時(shí)應(yīng)考慮到這些問(wèn)題。肥胖癥的飲食調(diào)配應(yīng)以給予大量蔬菜、水果等高纖維素、高無(wú)機(jī)鹽和高維生素食物，同時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制糧食和含高脂肪的食物。