肥胖病人基礎代謝率一般正常，部分病人偏低。同時大多數(shù)肥胖病人不喜歡活動，每日活動量少。所以人們往往認為肥胖病人能量代謝是低水平的。實際上，病人非脂肪組織的基礎代謝率并不低于正常，肥胖病人能量代謝和正常人之間迄今尚未發(fā)現(xiàn)有什么真正差別。正常人多日進食能量過多，在沒有增加活動和能量需要的條件下可以維持原體重不變。 機體脂肪組織沒有增加，人沒有發(fā)胖。一般認為這是由于多余能量以飯后蛋白質的特殊動力作用形式消耗了。肥胖病人飯后特殊動力作用作為處理多余能量手段方面可能存在缺陷。